TL;DR<\/strong><\/p>\n O marketplace \u00e9 uma boa vitrine para ser descoberto, mas um canal caro para vender sempre ao mesmo cliente. A sa\u00edda mais sustent\u00e1vel \u00e9 usar o aplicativo para conquistar o primeiro pedido e levar a recompra para o seu canal pr\u00f3prio, onde n\u00e3o h\u00e1 comiss\u00e3o por pedido e voc\u00ea conhece quem compra.<\/p>\n Nos \u00faltimos anos, os aplicativos de entrega de comida revolucionaram a forma como o consumidor descobre novos estabelecimentos. Para quem gerencia uma lanchonete, pizzaria, restaurante ou bar, estar presente nessas plataformas tornou-se praticamente obrigat\u00f3rio para ganhar visibilidade inicial. No entanto, o que come\u00e7a como uma excelente vitrine digital rapidamente se transforma em um desafio financeiro insustent\u00e1vel quando o neg\u00f3cio passa a depender exclusivamente dessas plataformas para vender.<\/p>\n A principal raz\u00e3o para essa depend\u00eancia ser perigosa reside no modelo de cobran\u00e7a. No iFood, por exemplo, a comiss\u00e3o oficial \u00e9 de 12% no Plano B\u00e1sico e de 23% no Plano Entrega, mais 3,5% nos pedidos pagos pelo app (iFood<\/a>). Um levantamento da Abrasel de 2022 apontou taxas m\u00e9dias entre 16% e 25%, que em alguns casos superavam 30% (Abrasel<\/a>). Na pr\u00e1tica, o propriet\u00e1rio do restaurante acaba pagando aluguel sobre o seu pr\u00f3prio faturamento. Quando somamos esses percentuais aos custos de insumos, m\u00e3o de obra, impostos e embalagens, a margem de lucro operacional \u00e9 drasticamente reduzida, quando n\u00e3o se torna negativa.<\/p>\n Al\u00e9m da perda financeira, existe outro fator ainda mais cr\u00edtico: o isolamento dos dados. Quando um consumidor realiza um pedido atrav\u00e9s de um aplicativo de terceiros, ele n\u00e3o \u00e9 cliente do seu restaurante; ele \u00e9 cliente do aplicativo. Voc\u00ea n\u00e3o tem acesso ao hist\u00f3rico de compras, ao n\u00famero de telefone ou ao e-mail desse usu\u00e1rio. Isso impede qualquer a\u00e7\u00e3o direta de marketing ou p\u00f3s-venda, deixando sua opera\u00e7\u00e3o ref\u00e9m dos algoritmos e de concorrentes que exibem an\u00fancios na mesma tela.<\/p>\n Os n\u00fameros do setor mostram essa depend\u00eancia. Em pesquisa da Abrasel com 2.176 estabelecimentos, os marketplaces respondiam por 54% do faturamento com delivery, o WhatsApp por 26%, app ou site pr\u00f3prio por 12% e o telefone por 8% (Abrasel<\/a>).<\/p>\n Para construir um neg\u00f3cio sustent\u00e1vel e lucrativo, o caminho n\u00e3o \u00e9 necessariamente ignorar os aplicativos de entrega, mas sim utiliz\u00e1-los de forma estrat\u00e9gica. O aplicativo deve ser encarado como um canal de aquisi\u00e7\u00e3o de novos clientes, enquanto a reten\u00e7\u00e3o e as vendas recorrentes devem acontecer obrigatoriamente atrav\u00e9s do seu Delivery Pr\u00f3prio<\/strong>.<\/p>\n Para ter uma ideia, fa\u00e7a a conta com os n\u00fameros do seu neg\u00f3cio. Num exemplo hipot\u00e9tico, imagine um estabelecimento que fature R$ 50.000,00 por m\u00eas exclusivamente atrav\u00e9s de aplicativos de entrega, pagando uma taxa total de 20%. Isso significa que R$ 10.000,00 da sua receita bruta s\u00e3o destinados mensalmente para pagar comiss\u00f5es \u00e0 plataforma intermedi\u00e1ria.<\/p>\n Ao implementar uma estrat\u00e9gia consistente para fidelizar clientes de marketplace<\/strong> e traz\u00ea-los para o seu pr\u00f3prio canal de atendimento, imagine converter apenas metade dessas vendas recorrentes para o seu canal direto. Se R$ 25.000,00 passarem a ser processados atrav\u00e9s de um sistema sem comiss\u00e3o por pedido, o seu restaurante economiza imediatamente R$ 5.000,00 por m\u00eas em comiss\u00f5es. Ao longo de um \u00fanico ano, essa mudan\u00e7a representa R$ 60.000,00 a mais no seu caixa operacional.<\/p>\n Esse capital recuperado pode ser reinvestido na melhoria dos ingredientes, na contrata\u00e7\u00e3o de equipe, na moderniza\u00e7\u00e3o da cozinha ou em campanhas de marketing para atrair ainda mais consumidores. Ao assumir o controle total da opera\u00e7\u00e3o de vendas digitais, a sua margem de lucro volta a patamares saud\u00e1veis, garantindo estabilidade financeira para o crescimento da marca.<\/p>\n A transi\u00e7\u00e3o de um cliente do aplicativo para o seu canal direto n\u00e3o acontece por acaso. \u00c9 necess\u00e1rio oferecer uma justificativa clara e uma experi\u00eancia de compra t\u00e3o simples e r\u00e1pida quanto a do aplicativo original. A seguir, apresentamos as melhores pr\u00e1ticas para realizar essa convers\u00e3o de forma eficiente.<\/p>\n O momento em que o pedido chega \u00e0 mesa do consumidor \u00e9 o ponto mais alto de engajamento do cliente com a sua marca. Ele est\u00e1 faminto, ansioso e pronto para desfrutar da refei\u00e7\u00e3o. Aproveitar essa oportunidade para comunicar as vantagens do seu canal direto \u00e9 uma estrat\u00e9gia de baix\u00edssimo custo e alto impacto.<\/p>\n Inclua no interior do pacote um encarte de alta qualidade, uma tag personalizada ou um adesivo de lacre contendo um QR Code vis\u00edvel. A mensagem deve ser direta e atraente. Evite dizer apenas “Pe\u00e7a pelo nosso site”. Em vez disso, ofere\u00e7a um benef\u00edcio real: “Gostou do seu pedido? Fa\u00e7a sua pr\u00f3xima compra direto no nosso card\u00e1pio digital e ganhe 15% de desconto exclusivo com o cupom PRIMEIRACOMPRA”. O QR Code deve direcionar o cliente diretamente para o ambiente de pedidos sem burocracias.<\/p>\n O consumidor precisa sentir que ganha vantagens ao comprar diretamente com voc\u00ea. Uma das formas mais inteligentes de incentivar esse comportamento \u00e9 criando um card\u00e1pio exclusivo para o canal direto. Voc\u00ea pode oferecer produtos que n\u00e3o est\u00e3o dispon\u00edveis nos aplicativos, como tamanhos especiais, combos familiares com maior valor agregado ou op\u00e7\u00f5es de personaliza\u00e7\u00e3o avan\u00e7adas.<\/p>\n Al\u00e9m disso, como voc\u00ea n\u00e3o paga altas comiss\u00f5es no seu canal pr\u00f3prio, pode praticar pre\u00e7os ligeiramente mais atrativos ou oferecer taxa de entrega reduzida. Se um prato custa R$ 40,00 no aplicativo para compensar a comiss\u00e3o, ele pode ser oferecido por R$ 36,00 no seu canal direto. O cliente economiza e a sua margem de lucro continua maior do que no marketplace.<\/p>\n Uma vez que o cliente realiza a primeira compra no seu canal direto, voc\u00ea passa a ter acesso aos dados autorizados desse consumidor. Essa informa\u00e7\u00e3o \u00e9 um ativo valioso para o seu neg\u00f3cio. Com ferramentas de automa\u00e7\u00e3o no WhatsApp, voc\u00ea pode criar uma r\u00e9gua de comunica\u00e7\u00e3o personalizada para incentivar a recompra.<\/p>\n Envie uma mensagem automatizada no dia seguinte perguntando como foi a experi\u00eancia com a refei\u00e7\u00e3o. Alguns dias depois, nos momentos de maior movimento da sua casa, como na sexta-feira \u00e0 noite, envie uma notifica\u00e7\u00e3o personalizada lembrando dos pratos favoritos do cliente com um link direto para o pedido. Essa presen\u00e7a constante na mente do consumidor impede que ele abra o aplicativo de entregas quando sentir fome.<\/p>\n Os programas de pontos s\u00e3o excelentes mecanismos de reten\u00e7\u00e3o para estabelecimentos de alimenta\u00e7\u00e3o. Quando o consumidor sabe que cada compra no seu canal gera pontos que se transformam em pratos gr\u00e1tis ou descontos futuros, ele perde o interesse em buscar op\u00e7\u00f5es gen\u00e9ricas nos aplicativos concorrentes.<\/p>\n Estruture um programa de fidelidade simples de entender: por exemplo, a cada R$ 1,00 gasto no seu canal direto, o cliente acumula 1 ponto. Ao atingir 100 pontos, ele ganha uma sobremesa ou uma taxa de entrega gratuita. Para saber mais sobre como estruturar seu canal direto sem taxas por pedido, veja a compara\u00e7\u00e3o entre o SPKR Menu e o iFood<\/a> e o nosso artigo sobre quanto custa a taxa do iFood para restaurante<\/a>.<\/p>\n Muitos restaurantes tentam migrar clientes para o atendimento direto via mensagens manuais no WhatsApp e fracassam. O motivo \u00e9 simples: a experi\u00eancia do usu\u00e1rio fica lenta, confusa e sujeita a erros humanos durante o atendimento. Para competir com os grandes aplicativos, sua infraestrutura tecnol\u00f3gica precisa ser impec\u00e1vel.<\/p>\n Seu sistema de vendas diretas deve oferecer um card\u00e1pio digital r\u00e1pido, r\u00e1pido, intuitivo e otimizado para dispositivos m\u00f3veis. O cliente deve ser capaz de selecionar os itens, personalizar o pedido, inserir cupons de desconto e realizar o pagamento em poucos cliques, sem necessidade de baixar aplicativos pesados ou criar cadastros longos.<\/p>\n N\u00e3o adianta ter um excelente canal de vendas se a cozinha n\u00e3o conseguir processar os pedidos com agilidade. Para evitar atrasos e erros no preparo, a integra\u00e7\u00e3o com um monitor de cozinha (KDS) \u00e9 fundamental. Em vez de imprimir comandas de papel que podem ser perdidas ou rasuradas, os pedidos entram diretamente em telas organizadas por tempo de espera e status de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Essa organiza\u00e7\u00e3o visual reduz o tempo de preparo, melhora a padroniza\u00e7\u00e3o dos pratos e garante que a refei\u00e7\u00e3o chegue quente e no prazo combinado ao cliente final. A agilidade da cozinha \u00e9 um dos fatores cruciais para garantir que o cliente volte a pedir no seu canal pr\u00f3prio.<\/p>\n A gest\u00e3o de um estabelecimento de alimenta\u00e7\u00e3o exige sincronia entre o sal\u00e3o, o balc\u00e3o e o delivery. Quando o seu canal de vendas online est\u00e1 totalmente integrado ao sistema de PDV (ponto de venda) do restaurante, todos os pedidos entram na mesma tela do caixa, eliminando a necessidade de redigitar informa\u00e7\u00f5es manualmente.<\/p>\n Essa integra\u00e7\u00e3o reflete-se diretamente no controle de estoque. Conforme um item \u00e9 vendido no delivery pr\u00f3prio, o sistema reduz automaticamente a disponibilidade dos insumos no estoque central. Se um ingrediente acabar, o produto \u00e9 pausado instantaneamente no card\u00e1pio online, evitando o constrangimento de precisar cancelar o pedido do cliente por falta de insumos.<\/p>\n Para quem busca profissionalizar a opera\u00e7\u00e3o e reduzir a depend\u00eancia de comiss\u00f5es, o SPKR Menu opera sem comiss\u00e3o por pedido nas vendas do canal pr\u00f3prio.<\/p>\n O sistema oferece gest\u00e3o do restaurante reunindo card\u00e1pio digital, painel de pedidos, PDV, automa\u00e7\u00e3o no WhatsApp e programa de fidelidade.<\/p>\n Ao adotar a solu\u00e7\u00e3o da SPKR Menu, o propriet\u00e1rio recupera o controle total sobre a sua carteira de clientes, fortalece o posicionamento da sua marca no mercado local e constr\u00f3i uma opera\u00e7\u00e3o de entrega menos dependente de terceiros.<\/p>\n N\u00e3o necessariamente. O marketplace continua \u00fatil para ser descoberto por quem ainda n\u00e3o conhece a sua marca. A ideia \u00e9 usar o aplicativo como canal de aquisi\u00e7\u00e3o e oferecer, a partir do segundo pedido, um motivo claro para o cliente comprar direto: pre\u00e7o menor, combo exclusivo ou pontos de fidelidade.<\/p>\n Antes de fazer isso, leia os termos de uso da plataforma em que voc\u00ea vende, porque as regras sobre divulga\u00e7\u00e3o de canais pr\u00f3prios podem mudar. Em caso de d\u00favida, consulte o suporte do marketplace e prefira mensagens que valorizem a experi\u00eancia e o programa de fidelidade da sua marca.<\/p>\n Segundo a p\u00e1gina oficial do iFood para parceiros, a comiss\u00e3o \u00e9 de 12% no Plano B\u00e1sico (o restaurante entrega) e de 23% no Plano Entrega (o iFood entrega), mais 3,5% nos pedidos pagos pelo app, al\u00e9m de mensalidade para quem fatura acima de R$ 1.800 por m\u00eas (iFood<\/a>).<\/p>\n Os marketplaces continuam sendo ferramentas v\u00e1lidas para fazer a sua marca ser descoberta por pessoas que nunca ouviram falar do seu estabelecimento. No entanto, encarar o aplicativo como a \u00fanica fonte de receita do seu delivery \u00e9 um erro que compromete seriamente a sobreviv\u00eancia financeira do seu neg\u00f3cio.<\/p>\n Ao implementar estrat\u00e9gias inteligentes de migra\u00e7\u00e3o, oferecer vantagens reais e investir na tecnologia adequada para atender com excel\u00eancia, voc\u00ea transforma compradores eventuais do aplicativo em clientes altamente fi\u00e9is do seu canal direto. Retomar a posse dos seus dados e reduzir a depend\u00eancia de comiss\u00f5es \u00e9 o passo decisivo para transformar seu restaurante em uma empresa s\u00f3lida, lucrativa e preparada para crescer no mercado digital.<\/p>\n Veja como levar clientes do iFood e de outros apps para o seu delivery pr\u00f3prio, pagar menos comiss\u00e3o e criar uma base de clientes fi\u00e9is.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-17","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-delivery-proprio"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spkrmenu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/spkrmenu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/spkrmenu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spkrmenu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spkrmenu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/spkrmenu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38,"href":"https:\/\/spkrmenu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17\/revisions\/38"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spkrmenu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spkrmenu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/spkrmenu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spkrmenu.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
Marketplace \u00e9 vitrine ou armadilha financeira para o restaurante?<\/h2>\n
Quanto o restaurante economiza ao fidelizar clientes de marketplace?<\/h2>\n
Como migrar clientes do aplicativo para o seu delivery pr\u00f3prio?<\/h2>\n
1. In-Pack Marketing (Marketing na Embalagem)<\/h3>\n
2. Vantagens exclusivas e precifica\u00e7\u00e3o inteligente<\/h3>\n
3. Automa\u00e7\u00e3o no WhatsApp para reten\u00e7\u00e3o e p\u00f3s-venda<\/h3>\n
4. Programa de fidelidade integrado<\/h3>\n
Que tecnologia o delivery pr\u00f3prio precisa para n\u00e3o frustrar o cliente?<\/h2>\n
Efici\u00eancia na cozinha com monitor de pedidos (KDS)<\/h3>\n
Integra\u00e7\u00e3o com PDV e controle de estoque<\/h3>\n
Como o SPKR Menu ajuda o restaurante a ter canal pr\u00f3prio?<\/h2>\n
Qual o passo a passo para come\u00e7ar a transi\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n
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Perguntas frequentes<\/h2>\n
Devo sair do iFood para ter delivery pr\u00f3prio?<\/h3>\n
Posso colocar material do meu canal pr\u00f3prio dentro da embalagem do pedido do aplicativo?<\/h3>\n
Quanto o restaurante paga de comiss\u00e3o no iFood?<\/h3>\n
Conclus\u00e3o: quem controla seus canais controla sua margem<\/h2>\n
Fontes<\/h2>\n
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